Carne suína: conheça os melhores cortes para o seu dia a dia

24/04/2018

A carne faz parte do dia a dia da maioria dos brasileiros. Porém, quando se trata do tipo de carne, a maioria das famílias não varia muito entre o velho e bom bife bovino, ou o frango.

Para quem está pensando em dar uma variada no cardápio, e até incluir uma opção mais saudável, a carne suína pode ser uma excelente opção. Além de muito saborosa, a carne suína tem um teor de gordura bem menor do que a carne de boi e pode ser uma maneira mais saudável de consumir as proteínas necessárias sem exagerar na gordura!

Para conhecer mais sobre os cortes e como preparar carne de porco, vale a pena conferir!

Lombo

Preparar carne suína é muito simples, já que os cortes possibilitam diferentes formas de cozimento. Porém, o lombo de porco como tem o menor teor de gordura, requer atenção no preparo para não ficar ressecado. O sabor do lombo, no entanto, é delicioso e ele acompanha super bem com molhos mais cítricos e uma bela farofinha!

Costela

Você gosta de uma carne mais saborosa e mais gordurosa? Então, a costela é a melhor opção para preparar carne de porco. Ela pode ser preparada tanto na grelha, quanto no forno enrolada no papel alumínio. Seu sabor é super marcante e pode ser uma ótima pedida para o final de semana, acompanhada de um delicioso molho barbecue.

Pernil

Quem não adora um sanduíche de pernil, não é mesmo? Essa é uma opção deliciosa para o jantar ou mesmo para o final de semana. O pernil é o corte ideal para cozinhar na pressão e desossar. Além de servir bem como sanduíche, a carne desfiada pode ser o recheio de escondidinhos, a base de farofas e até ser servida com um delicioso purê!

Filé mignon suíno

Quem disse que só existe filé mignon bovino? Pois é! O filé mignon suíno, além de macio e saboroso, pode ser um corte bem mais barato do que comparado à carne de boi. A melhor forma de preparar o filé mignon suíno é na grelha ou na frigideira. Não é preciso mais do que um fio de azeite e um pouco de sal para ter um bife perfeito!

Copa do lombo

Muito parecida com a bisteca, essa carne é ideal para ser grelhada ou assada. Outra forma de preparo que pode ser deliciosa é cozinhar na panela de pressão para depois desfiar. Pode ser servida tanto como recheio, ou na forma de bife.

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